Sonbaharın gelmesiyle birlikte balık tezgahları yeniden hareketlenmeye başladı. Eylül ayının ortalarından itibaren denizlerde av sezonunun açılmasıyla birlikte hamsi, sardalya ve levrek gibi popüler balık türleri tezgahlardaki yerini almaya başladı. Balık yemekleri sevenler için büyük bir şenlik havasının hâkim olduğu bu dönem, deniz ürünleri meraklılarını mutlu eden bir dönemi beraberinde getiriyor. Peki, bu sezon balık tezgahlarında neler var? Balık sezonu nasıl geçiyor ve bu lezzeti tatmanın yolları neler?
Denizlerimiz, her yıl olduğu gibi bu sene de hamsi, sardalya ve levrek gibi unvanlı balıklarla dolup taşıyor. Uzmanlar, bu sezonun verimli geçeceğini ve hamsinin bol olacağını ön görüyor. Özellikle hamsi, kıyı boyunca yapılan balık avlarıyla şehir pazarlarında ve balık tezgahlarında kendine yer bulacak. Hamsinin yanı sıra sardalya; sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olmasıyla dikkat çekerken, levrek ise hem restoranlarda hem de ev mutfaklarında sıkça tercih ediliyor. Ülkemizin dört bir yanında denizden çıkan bu taze balıkların yanı sıra, küçük balıkçı tekneleri de av sezonunu değerlendirmek için erken saatlerde denize açılmakta. Hamsi ve sardalyanın yanı sıra, levrek avında da bu yıl başarılı sonuçlar elde edildi. Bu durum; balıkçılara ve balık severlere müjdeli bir haber niteliği taşıyor. Balık fiyatlarının geçtiğimiz yıllara göre daha uygun seviyelerde olması, vatandaşların da balığa olan ilgisini artırmış durumda.
Balık tüketiminin sağlık üzerindeki olumlu etkileri saymakla bitmiyor. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan hamsi, kalp sağlığını korumaktan, beyin gelişimine kadar birçok fayda sunmaktadır. Özellikle çocuklar ve yaşlılar için balık tüketiminin teşvik edilmesi gerektiği uzmanlar tarafından belirtilmektedir. Sardalya da, omega-3 yağ asitlerini içermesiyle bilinirken, aynı zamanda cilt sağlığını destekleyen vitaminler açısından zengin bir besin kaynağı olarak öne çıkıyor. Levrek ise beyaz etli bir balık türüdür; mide dostu, hafif bir lezzet sunar. Balık tezgahlarındaki bu çeşitlilik, sağlıklı beslenmek isteyenler için bir şans niteliği taşırken, deniz ürünlerinin birçok tarifte kullanılması da yemek kültürümüze katkı sağlıyor. Izgara yapılması, buharda pişirilmesi veya fırınlanması gibi farklı yöntemlerle; hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak karşımıza çıkıyor. Sonuç olarak, hamsi, sardalya ve levrek bu sezon balık tezgahlarını süslerken, denizden masa tabaklarına ulaşacak olan bu sağlıklı seçenekler; hem ekonomik hem de lezzet açısından oldukça cazip duruyor. Vatandaşların bu sezonun tadını çıkarması ve deniz ürünlerinin sağlıklı faydalarından yararlanması, yapılacak en güzel yatırımlardan biri. Şu anki balık sezonunu kaçırmamak ve bu lezzetli deniz ürünlerini tatmak için balık tezgahlarına uğrayarak alışverişinizi yapmayı unutmayın!
